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Esta es una vieja y conocida historia sobre c√≥mo el caf√© comenz√≥ su humilde ascenso de ser una f√°cil bebida hecha por inmigrantes √°rabes en el siglo XVI a ser la bebida ardiente m√°s popular de todo el mundo hoy en dia. Pero, ¬Ņc√≥mo se volvi√≥ tan adictivo el humilde grano de cafe? Una causa probable es que la planta del caf√© tiene dentro una sustancia qu√≠mica llamada cafe√≠na. La cafe√≠na es un incitante, y estudios recientes demostraron que incrementa el estado de alerta y mejora el rendimiento cognitivo, pero la ver√≠dica raz√≥n por la que la gente consumen caf√© es por los efectos qu√≠micos que la cafe√≠na tiene en el cerebro.

El √ļltimo estudio descubri√≥ que los polifenoles antioxidantes en el caf√© Ar√°bica tambi√©n pueden ralentizar la progresi√≥n de los productos finales de glicaci√≥n avanzada. Este es un grupo de sustancias que causan la acumulaci√≥n de √°cido √ļrico, una condici√≥n que conduce a gota, c√°lculos renales e insuficiencia renal. Los cient√≠ficos dicen que no saben c√≥mo el caf√© ayuda al cuerpo a combatir esta acumulaci√≥n. no obstante, se sabe que el frijol ar√°bica contiene una prote√≠na llamada inmunoglobulina G que interfiere con la capacidad de esas sustancias para unirse y formar √°cidos √ļricos. "Esto puede explicar por qu√© los bebedores de caf√© son menos propensos a presenciar gota y c√°lculos renales", dijo el Dr. Samir Melki, profesor asociado de medicina interna en la Escuela de Medicina de Harvard en "The New England Journal of Medicine". agreg√≥ que se necesita m√°s exploraci√≥n para determinar si los antioxidantes en el caf√© pueden impedir dolencias m√©dicas graves como la diabetes y las patolog√≠as cardiovasculares.

Si quiere gozar de su café en casa sin preocuparse por los elaborados químicos que contiene, invierta en una cafetera automática de goteo. La conveniencia de la cafetera automática supone que no requiere comprar posos costosos y otros complementos de café para obtener la cafeína que necesita. Además, las cafeteras automáticas por lo general traen una variedad de configuraciones interesantes, incluida la temperatura del agua y el tipo de grano de cafe. Y, la mayor parte de ellos tienen unidades de descafeinado integradas.

A tener en cuenta.

Se demostró que el café reduce el riesgo de varios inconvenientes de salud. en realidad, uno de estos estudios mostró que los bebedores de café poseían un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2. En otro estudio, se descubrió que los bebedores de café poseían un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Otro estudio mostró que los bebedores de café que tenían sobrepeso y mantenían una dieta saludable poseían menos probabilidades de aumentar de peso y padecer de síndrome metabólico, un grupo de problemas de salud que incluyen hipertensión arterial, diabetes y accidente cerebrovascular. En otro estudio, los bebedores de café que además bebían té tenían tasas de incidencia más bajas de varios cánceres, incluidos el cáncer de boca, pulmón, próstata, estómago, esófago, vejiga y páncreas.

El caf√© es una bebida ardiente y oscura que se enlista tostando granos de cafe, por lo general de las semillas de especies seleccionadas de Coffea. Cuando las yemas de caf√© cambian de verde a rojo oscuro a amarillo, lo que sugiere granos de cafe maduros, se recogen, limpian y secan cuidadosamente. m√°s adelante, se tuestan a temperaturas altas o bajas durante per√≠odos de tiempo cambiantes, luego se tuestan de nuevo por √ļltima vez o se muelen y preparan. El tostado suele ser un proceso que se utiliza para impartir una variedad de sabores diferentes en una infusi√≥n de caf√©. El tiempo de tostado preferido depende totalmente del grano de cafe concreto. Aunque muchos estilos de caf√© se desarrollan en torno a un desarrollo de tostado nivel, existen varias t√©cnicas de tostado diferentes que se pueden usar seg√ļn el grano de cafe particular y el sabor esperado.

Otras valoraciones

Uno de los efectos m√°s conocidos del consumo de caf√© es la reducci√≥n de las patolog√≠as card√≠acas. esto se debe a la presencia de cafe√≠na y l-carnitina, que act√ļan juntas para agredir el "colesterol malo" del cuerpo y achicar los escenarios de placa adherida a las paredes arteriales. Los estudios demostraron un menor compromiso de patolog√≠a card√≠aca para las personas que consumen al menos 4 tazas de caf√© al d√≠a, de esta forma como un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares en personas con un nivel alto de colesterol total. las personas que beben caf√© con regularidad tienen menos posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2, as√≠ como un menor compromiso de ciertos c√°nceres. El consumo de caf√© tambi√©n contribuye a disminuir la absorci√≥n de grasa y colesterol en el cuerpo y disminuye el riesgo de desarrollar c√°lculos biliares.

a lo largo de a√Īos, los estudiosos doctores han estado tratando de saber la causa por la que la cafe√≠na trabaja tan bien para aumentar sus niveles de energ√≠a. Algunos profesionales han teorizado que la cafe√≠na incrementa su presi√≥n arterial, lo que a su vez provoca que su continuidad card√≠aca se acelere m√°s y m√°s fuerte, haciendo que sienta que est√° haciendo ejercicio inclusive si no lo est√°. Otros han sugerido que la cafe√≠na trabaja como un neuroestimulador excitador, estimulando su sistema nervioso central, lo que incrementa su frecuencia card√≠aca y provoca que se sienta incre√≠blemente alerta. Otros han teorizado que la cafe√≠na activa el centro de recompensa del cerebro, que env√≠a advertencias a su sistema l√≠mbico para que contin√ļe bebiendo caf√© o vino, inclusive si no se siente especialmente estimulado.

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