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El último estudio descubrió que los polifenoles antioxidantes en el café Arábica además pueden ralentizar la progresión de los productos finales de glicación avanzada. Este es un grupo de sustancias que causan la acumulación de ácido úrico, una condición que lleva a gota, cálculos renales e insuficiencia renal. Los investigadores aseguran que no saben cómo el café ayuda al cuerpo a combatir esta acumulación. no obstante, se conoce que el frijol arábica tiene dentro una proteína llamada inmunoglobulina G que interfiere con la capacidad de esas sustancias para sumarse y formar ácidos úricos. "Esto puede argumentar por qué los bebedores de café son menos propensos a experimentar gota y cálculos renales", ha dicho el Dr. Samir Melki, profesor asociado de medicina interna en la Escuela de Medicina de Harvard en "The New England Journal of Medicine". añadió que se necesita más investigación para saber si los antioxidantes en el café pueden impedir dolencias médicas graves como la diabetes y las patologías cardiovasculares.
Uno de los efectos más conocidos del consumo de café es la reducción de las patologías cardíacas. esto se origina por la presencia de cafeína y l-carnitina, que trabajan juntas para agredir el "colesterol malo" del cuerpo y reducir los escenarios de placa adherida a las paredes arteriales. Los estudios demostraron un menor riesgo de patología cardíaca para la gente que consumen al menos 4 tazas de café al día, así como un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares en personas con un nivel alto de colesterol total. la gente que beben café con regularidad tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, de esta forma como un menor peligro de ciertos cánceres. El consumo de café también asiste para bajar la absorción de grasa y colesterol en el cuerpo y reduce el compromiso de desarrollar cálculos biliares.
El café es una bebida ardiente y oscura que se enlista tostando granos de cafe, generalmente de las semillas de especies seleccionadas de Coffea. Cuando las yemas de café cambian de verde a rojo oscuro a amarillo, lo que indica granos de cafe maduros, se recogen, limpian y secan cuidadosamente. más adelante, se tuestan a temperaturas altas o bajas durante períodos de tiempo variables, luego se tuestan nuevamente por última vez o se muelen y preparan. El tostado suele ser un desarrollo que se utiliza para impartir una variedad de sabores diferentes en una infusión de café. El tiempo de tostado favorito depende completamente del grano de cafe concreto. Aunque varios estilos de café se desarrollan alrededor de un proceso de tostado nivel, existen numerosas técnicas de tostado diferentes que se tienen la posibilidad de usar según el grano de cafe especial y el sabor esperado.
La cafetera también puede incluir un vaporizador de leche. en contraste con una cafetera de goteo, el vaporizador de leche se parece a una cazuela a presión. Hay una tapa en la máquina. Una manguera de agua se conecta a la tapa para que el vapor logre salir a una temperatura que sea confortable para la mayoría de la gente. similar a la cazuela a presión, la tapa se puede cambiar para mantener la temperatura de vapor correcta. cuando se haya alcanzado la temperatura deseada, la máquina se apagará.
Cafeteras de molienda gruesa: también llamadas molinillos regulares o de cuerpo completo, estos son los más populares. en la mayoría de los casos, tienen un conducto o tolva debajo de la olla para permitir que el café molido se muele. Hay muchos tipos diferentes de granos de cafe, por lo cual en relación de la concentración que desees que tenga tu café, elegirás un grano que tenga cierta concentración. entre otras cosas, los frijoles tostados rápidos tienen mucha más cafeína que los oscuros, por lo cual posiblemente desee adquirir un tueste más rápido.
Esta es una vieja y popular narración acerca de cómo el café empezó su humilde ascenso de ser una fácil bebida hecha por inmigrantes árabes en el siglo XVI a ser la bebida caliente más habitual de todo el mundo actualmente. Pero, ¿cómo se volvió tan adictivo el humilde grano de cafe? Una causa posible es que la planta del café contiene una sustancia química llamada cafeína. La cafeína es un estimulante, y estudios recientes demostraron que incrementa el estado de alerta y mejora el desempeño cognitivo, pero la verídica razón por la que la gente consumen café es por los efectos químicos que la cafeína tiene en el cerebro.
Si está buscando molinillos de café, tiene tres configuraciones básicas: un molinillo de café con tolva / muela, un molinillo de café y los molinillos de café tradicionales. Algunas cafeterías especializadas utilizan molinillos de café rotativos porque hacen más fácil mucho la molienda. sencillamente ponga los granos en la tolva y gire la manija para mover el proceso de molienda.
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