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El café es una bebida en polvo dulce, aromática y descafeinada llevada a cabo de granos de cafe tostados, solo los granos mismos, de ciertas variedades de Coffea. cuando los brotes de café cambian de color verde a rojo, se cosechan, procesan y secan. Las semillas de café secas no se tuestan como las semillas de café normales, por lo cual no cambian de color cuando se secan. El secado del café con la utilización de aire o agua frecuenta ofrecer como resultado un tazón de café de sabor más oscuro y rico.

Hay otras probables razones por las que el café tiene caracteristicas antioxidantes. Se ha especulado que el café puede ayudar a achicar los niveles de colesterol, lo que puede incrementar el compromiso de patología cardiovascular y incidente cerebrovascular. Algunos investigadores creen que el café además puede achicar el riesgo de diabetes tipo 2. también se ha estudiado en ratones más jóvenes y exhibe que les asistió a impedir la muerte celular luego de ser alimentados con cantidades excesivas de glucosa. Estos hallazgos sugieren que el café podría ser bueno para quienes intentan vigilar o achicar su peligro de diabetes.

El √ļltimo estudio descubri√≥ que los polifenoles antioxidantes en el caf√© Ar√°bica tambi√©n tienen la posibilidad de ralentizar la progresi√≥n de los productos finales de glicaci√≥n avanzada. Este es un grupo de sustancias que causan la acumulaci√≥n de √°cido √ļrico, una condici√≥n que conduce a gota, c√°lculos renales e insuficiencia renal. Los cient√≠ficos dicen que no saben c√≥mo el caf√© ayuda al cuerpo a batallar esta acumulaci√≥n. no obstante, se conoce que el frijol ar√°bica tiene dentro una prote√≠na llamada inmunoglobulina G que interfiere con la capacidad de esas sustancias para sumarse y conformar √°cidos √ļricos. "Esto puede explicar por qu√© los bebedores de caf√© son menos propensos a experimentar gota y c√°lculos renales", dijo el Dr. Samir Melki, profesor asociado de medicina interna en la Escuela de Medicina de Harvard en "The New England Journal of Medicine". a√Īadi√≥ que se necesita m√°s investigaci√≥n para determinar si los antioxidantes en el caf√© tienen la posibilidad de impedir afecciones m√©dicas graves como la diabetes y las anomal√≠as de la salud cardiovasculares.

A tener en cuenta.

Las máquinas de cafe por goteo tienen la posibilidad de ser de carga inferior o superior. por lo general, tienen una canasta de filtro debajo de la cazuela que está llena de agua. El agua pasa por medio de los posos de café a través de la canasta y luego sale por el pico de la máquina. El inconveniente más habitual con este tipo de cafeteras es que es posible que el agua no esté lo suficientemente caliente cuando toca los posos en el fondo de la cafetera. El resultado suele ser un café amargo, que puede saber a café de una cafetera de goteo, pero de todos modos no es café.

Otro estudio de exploraci√≥n realizado en ratas de laboratorio encontr√≥ que el caf√© se redujo el compromiso de desarrollar diabetes tipo 2 cuando se administr√≥ a ratas obesas o diab√©ticas en una prueba de alimentaci√≥n de 4 semanas. En este experimento, los grupos de prueba de ratas se alimentaron con una dieta de az√ļcar de mesa / cafe√≠na y un grupo de control se aliment√≥ con una dieta de control. en el final de la prueba de 4 semanas, hubo una diferencia importante en el porcentaje de ratones que desarrollaron diabetes tipo 2 entre los grupos de prueba y el grupo de control. Adem√°s, cuando se administr√≥ a ratas diab√©ticas luego de un lapso de nutrici√≥n de una semana, la cafe√≠na previno de manera significativa la aparici√≥n de resistencia a la insulina, un sello distintivo de la diabetes tipo 2. resumiendo, en este estudio, encontramos que cuando se administra a ratas en un √°mbito controlado, la cafe√≠na reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Otras valoraciones

Otro de los beneficios para la salud del caf√© procede de su capacidad para aumentar los escenarios de energ√≠a. varios estudios muestran que beber caf√© puede aumentar el estado de alerta y hacer mejor su rendimiento cognitivo. Sus caracteristicas antioxidantes asisten a proteger contra el da√Īo que podr√≠a resultar del inconveniente de los radicales libres de componentes ambientales, como la luz ultravioleta del sol y la contaminaci√≥n. Seg√ļn "The Journal of American Medical Association", los bebedores de caf√© tienen menos hipertensi√≥n arterial y son menos propensos a sufrir accidentes cerebrovasculares. Adem√°s, "la organizaci√≥n Estadounidense del Coraz√≥n dice que el caf√© tiene dentro antioxidantes que podr√≠an ser escenciales para impedir asaltos card√≠acos y otras patolog√≠as".

Uno de los efectos más conocidos del consumo de café es la reducción de las patologías cardíacas. esto se origina por la presencia de cafeína y l-carnitina, que trabajan juntas para atacar el "colesterol malo" del cuerpo y achicar los niveles de placa adherida a las paredes arteriales. Los estudios demostraron un menor compromiso de enfermedad cardíaca para la gente que consumen por lo menos 4 tazas de café al día, de esta forma como un menor compromiso de accidentes cerebrovasculares en personas con un nivel prominente de colesterol total. la gente que beben café con regularidad tienen menos posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2, de esta forma como un menor riesgo de ciertos cánceres. El consumo de café además contribuye a bajar la absorción de grasa y colesterol en el cuerpo y reduce el riesgo de desarrollar cálculos biliares.

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