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Esta es una vieja y conocida narración acerca de cómo el café empezó su humilde ascenso de ser una fácil bebida hecha por inmigrantes árabes en el siglo XVI a ser la bebida ardiente más popular de todo el mundo hoy en día. Pero, ¿cómo se volvió tan adictivo el humilde grano de cafe? Una causa posible es que la planta del café tiene dentro una sustancia química llamada cafeína. La cafeína es un estimulante, y estudios recientes han demostrado que incrementa el estado de alerta y optimización el rendimiento cognitivo, pero la verídica razón por la que las personas consumen café es por los efectos químicos que la cafeína tiene en el cerebro.
Cafeteras de molienda de rebabas: El último tipo de cafeteras se denominan molinillos de rebabas. Estos son básicamente los mismos que el molinillo de cafe de fresa estándar, solo que tienen una placa de metal en un lado para sostener los granos de cafe. Los frijoles caen en el plato y se muelen mientras pasan. La virtud de esta clase de molienda es que los granos de cafe no se pegan. desafortunadamente, además muele los granos de cafe de forma desigual, lo que supone que en ocasiones hay enormes trozos de granos en cada taza.
Hay otras posibles razones por las que el café tiene propiedades antioxidantes. Se ha especulado que el café puede contribuir a reducir los escenarios de colesterol, lo que puede incrementar el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Algunos estudiosos creen que el café también puede achicar el compromiso de diabetes tipo 2. también se ha estudiado en ratones más jóvenes y muestra que les ayudó a impedir la muerte celular después de ser alimentados con cantidades excesivas de glucosa. Estos hallazgos proponen que el café tiene la posibilidad de ser bueno para todos los que intentan controlar o reducir su peligro de diabetes.
por otro lado, los estudiosos comentan que estos hallazgos son preliminares y no están totalmente establecidos. es necesario hacer más estudios y ensayos controlados para saber si verdaderamente hay un efecto asegurador del café entre las personas que lo beben con regularidad. por ahora, lo que se sabe es que el café contiene antioxidantes, que se estima que tienen beneficios para la salud, así como sustancias llamadas trigonelina que pueden asegurar contra el Alzheimer.
El último estudio encontró que los polifenoles antioxidantes en el café Arábica además tienen la posibilidad de ralentizar la progresión de los productos finales de glicación avanzada. Este es un grupo de sustancias que causan la acumulación de ácido úrico, una condición que conduce a gota, cálculos renales e insuficiencia renal. Los científicos dicen que no saben cómo el café ayuda al cuerpo a batallar esta acumulación. no obstante, se sabe que el frijol arábica tiene dentro una proteína llamada inmunoglobulina G que interfiere con la capacidad de esas sustancias para unirse y conformar ácidos úricos. "Esto puede argumentar por qué los bebedores de café son menos propensos a presenciar gota y cálculos renales", ha dicho el Dr. Samir Melki, instructor asociado de medicina interna en la Escuela de Medicina de Harvard en "The New England Journal of Medicine". añadió que se necesita más investigación para determinar si los antioxidantes en el café tienen la posibilidad de impedir afecciones médicas graves como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Otro de los provecho para la salud del café procede de su aptitud para incrementar los escenarios de energía. muchos estudios detallan que beber café puede aumentar el estado de alerta y hacer mejor su rendimiento cognitivo. Sus caracteristicas antioxidantes ayudan a asegurar contra el inconveniente que podría resultar del inconveniente de los radicales libres de factores ambientales, como la luz ultravioleta del sol y la contaminación. Según "The Journal of American Medical Association", los bebedores de café tienen menos hipertensión arterial y son menos propensos a sufrir accidentes cerebrovasculares. Además, "la organización Estadounidense del Corazón dice que el café tiene dentro antioxidantes que podrían ser escenciales para prevenir ataques cardíacos y otras patologías".
Un nuevo estudio encontró cafeína en su forma más pura, que es un molinillo de café. Eso equivale aproximadamente a dos tazas de café para todos ustedes. Pero no obtendrá la misma ventaja si hace café instantáneo o utiliza una máquina de café con un grano de cafe premolido. Eso haría una parte de seis onzas de café en polvo, que es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
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