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Esta es una vieja y conocida historia sobre cómo el café empezó su humilde ascenso de ser una fácil bebida hecha por inmigrantes árabes en el siglo XVI a ser la bebida caliente más popular de todo el mundo hoy en dia. Pero, ¿cómo se volvió tan adictivo el humilde grano de cafe? Una causa probable es que la planta del café contiene una sustancia química llamada cafeína. La cafeína es un incitante, y estudios recientes han demostrado que aumenta el estado de alerta y mejora el desempeño cognitivo, pero la verdadera razón por la que las personas consumen café es por los efectos químicos que la cafeína tiene en el cerebro.
Si está intentando encontrar molinillos de café, tiene tres opciones básicas: un molinillo de café con tolva / muela, un molinillo de café y los molinillos de café tradicionales. Algunas cafeterías especializadas utilizan molinillos de café rotativos porque facilitan mucho la molienda. sencillamente coloque los granos en la tolva y gire la manija para mover el desarrollo de molienda.
El último estudio encontró que los polifenoles antioxidantes en el café Arábica además tienen la posibilidad de ralentizar la progresión de los productos finales de glicación avanzada. Este es un grupo de sustancias que causan la acumulación de ácido úrico, una condición que lleva a gota, cálculos renales e insuficiencia renal. Los investigadores aseguran que no tienen idea cómo el café ayuda al cuerpo a batallar esta acumulación. no obstante, se sabe que el frijol arábica tiene dentro una proteína llamada inmunoglobulina G que interfiere con la capacidad de esas sustancias para sumarse y formar ácidos úricos. "Esto puede argumentar por qué los bebedores de café son menos propensos a experimentar gota y cálculos renales", dijo el Dr. Samir Melki, profesor asociado de medicina interna en la Escuela de Medicina de Harvard en "The New England Journal of Medicine". agregó que se requiere más exploración para determinar si los antioxidantes en el café tienen la posibilidad de prevenir dolencias médicas graves como la diabetes y las patologías cardiovasculares.
Otra característica sustancial de una cafetera de calidad es su elemento calefactor. En este caso, los elementos calefactores son diferentes a los sistemas de elaboración. Por un lado, las cafeteras de goteo están hechas de una placa de metal que tiene un elemento calefactor situado dentro del dispositivo. El elemento calefactor se puede vigilar por medio de una perilla que por lo general está en el del costado. cuando se alcanza el nivel de calor deseado, la placa y el elemento calefactor se apagan automáticamente y la cafetera acaba de prepararse.
Uno de los efectos más conocidos del consumo de café es la reducción de las enfermedades cardíacas. esto se origina por la presencia de cafeína y l-carnitina, que trabajan juntas para atacar el "colesterol malo" del cuerpo y achicar los niveles de placa adherida a las paredes arteriales. Los estudios demostraron un menor peligro de patología cardíaca para la gente que consumen por lo menos cuatro tazas de café al día, así como un menor peligro de accidentes cerebrovasculares en personas con un nivel alto de colesterol total. las personas que beben café con regularidad tienen menos posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2, de esta forma como un menor riesgo de algunos cánceres. El consumo de café además ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol en el cuerpo y reduce el riesgo de desarrollar cálculos biliares.
Otro estudio de exploración llevado a cabo en ratas de laboratorio descubrió que el café disminuyó el compromiso de desarrollar diabetes tipo 2 cuando se administró a ratas obesas o diabéticas en una prueba de nutrición de 4 semanas. En este experimento, los grupos de prueba de ratas se alimentaron con una dieta de azúcar de mesa / cafeína y un grupo de control se alimentó con una dieta de control. en el final de la prueba de cuatro semanas, hubo una distingue significativa en el porcentaje de ratones que desarrollaron diabetes tipo 2 entre los grupos de prueba y el grupo de control. Además, cuando se administró a ratas diabéticas luego de un período de nutrición de una semana, la cafeína previno de manera significativa la aparición de resistencia a la insulina, un sello distintivo de la diabetes tipo 2. resumiendo, en este estudio, encontramos que cuando se administra a ratas en un ambiente controlado, la cafeína disminuye el compromiso de desarrollar diabetes tipo 2.
Si la cafeína aumenta sus escenarios de energía o si activa su centro de recompensa, una cosa está clara: la cafeína sí incrementa sus escenarios de energía. Pero lo más relevante para la mayor parte de nosotros son los provecho para la salud que puede ofrecer el café. Uno de los superiores provecho es que el café puede asistirlo a perder peso. Si tiene sobrepeso u obesidad, o si solo quiere reducir su peligro de problemas de salud como diabetes o anomalías de la salud cardíacas, beber café con regularidad puede ser de gran impulso para mantenerse saludable. un nuevo ensayo confirmó que los bebedores de café tienen menos posibilidades de desarrollar diabetes y anomalías de la salud cardíacas.
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